迷迭香提取物—未来抗氧化剂市场的谱写者

责任编辑: 发布时间: 2015-10-16 浏览次数:

全球香料巨头花臣收购斯诺文尼亚迷迭香提取物专业生产商Vitiva一事后，迅速在天然抗氧化剂供应商们散开，结合花臣公司全球食品饮料客户的触角，尤其是针对我国未来食品及健康产品领域的迷迭香提取物市场应用大战就正式打响了。

Naturex（纳图瑞克斯）中国销售总监郑志刚对植提桥媒体介绍说，在过去的20年时间里迷迭香提取物是国际市场上发展的很快的天然抗氧化剂，到现在为止依然保持较快增长。这主要是由于消费者越来越认识到阅读产品标签的重要性，并且标签中是否含有合成成分很大程度决定了消费者是否要购买这款产品。合成的TBHQ对健康风险不仅仅深入到企业，更在关注自身健康的消费者中形成共识。而生产企业从成本考虑产品销量，还需要从消费者接受程度方面考虑产品的具体配方。

而对于迷迭香提取物，这是一个技术性很强的成分：如何将迷迭香提取物成功应用到成千上万种健康产品终端，这不仅仅是一个提取物产品的问题，更应该着重应用，Naturex已经开发出100多个专业剂型，可以应用到100多个产品中。比如肉制品，单纯的油溶性和水溶性都不能达到对鲜肉及肉制品的有效保鲜作用，要确保迷迭香抗氧化剂注射到肉制品组织里面发挥作用，纳图瑞克斯开发了出水分散后油溶态的迷迭香提取物，即水溶基质扩散到肌肉组织中，随后油溶迷迭香成分覆盖到肌肉组织细胞表面保鲜。

鼠尾草酸，是迷迭香提取物中的油溶性成分之一，也是抗氧化性非常高的成分，以鼠尾草酸为核心的系列二萜酚类在油脂中极具稳定性，并同时具备抗氧化能力。而亚洲人民爱吃油炸食品，如何赋予油炸食品全新的健康属性，迷迭香提取物非常适合改变这个局面。未来迷迭香提取物在食用油脂领域将有着非常广泛的应用前景。

同时迷迭香提取物中的迷迭香酸还有抑制脂肪吸收，预防心脑血管老化及脑神经保护等作用，这就更赋予了迷迭香提取物更广泛的应用空间。