迷迭香提取物未来应用流向

责任编辑: 发布时间: 2015-10-20 浏览次数:

复配带来新的抗氧化方案，迷迭香提取物作为天然抗氧化剂的确是目前表现最优异的一个品种，除了迷迭香本身的应用开发，复配也将是供应商们未来重点开发的思路，结合根据特点的下游食品商，复配的迷迭香提取物会为企业带来更多选择机会。

        另外，迷迭香提取物油溶性的特性，在对抗脂肪氧化方面将有非常广泛的应用机会。比如如何保护各种不饱和脂肪酸的酸败及氧化，现在风行的鱼油胶囊，CLA,ALA等的健康功效最大化，不排除企业将迷迭香提取物复配其中，来为极易氧化的不饱和脂肪酸们保驾护航。乳品领域健康不饱和脂肪酸的保存也将是迷迭香提取物发挥作用的阵地。更多的方便食品休闲食品如油炸的方便面，薯片，薯条等未来如果要名正言顺的站到健康产品队列中来，恐怕都要找迷迭香提取物帮忙。

  目前在我国市场上有售的添加迷迭香配方的产品有饼干、薄饼类，调味品类，面包干类，烧烤调味汁等，品类不超过20种，但基本都以进口产品为主。未来我国本土市场上添加迷迭香提取物成分将会以哪些产品类型呈现，全赖我国下游终端企业的研发及市场思路。

         迷迭香提取物是一个很值得关注的品种，但是应用到终端基本是先以高端产品、小众类健康产品推向市场，满足高端消费者需求并培养更广泛的消费认知。迷迭香提取物未来大规模应用还需要终端企业的试水期。尤其作为大型健康食品生产集团一般不会将一个新的食品配成分直接添加到现有的产品中，尤其是市场已经成熟的品类。大型企业的一般做法都是先“小试”，并辅以宣传吸引足够的消费者眼球，也即我们常说的消费者教育期，随着市场认知的广泛，产品的近一步创新，产品品类才会逐渐增多，逐步迎来大应用时期。