全球补充食品、健康食品、有机食品、天然食品在美国、欧洲、日韩等国家和地区发展迅猛。近10年来，以美国为主的国外保健食品市场发展很快，这些发达国家或地区保健食品销售额平均以接近15％的速度在增长，杜邦、默克、盂山都、罗氏、雷氏、普朗克、亨在尔、宝洁、拜耳、联合利华、和记黄埔等竞相踏入保健食品行业。从对美国保健食品考察结果看，天然产品类占市场需求的绝大多数。每年春季在美国加州安娜汉举办的美国（西部）天然营养食品及保健产品原料展览会主题分为有机产品、天然产品、健康产品。据统计，这一展览会总市场规模达到520亿美元，其中天然和保健品展览会的规模是280亿美元。美国的食品科技发达，产品的技术含量较高，深加工产品和单体产品在保健食品的开发能力居世界领先地位，因此对健康性食品原料的需求量逐年上升，总需求达数百亿美元。
近年，随着中国消费者出国购买保健食品的增多，加之海外代购、网购，国外的保健食品逐渐扩大了中国保健食品的市场份额。中国保健协会副秘书长张大超表示，在与一些驻华使馆商务部门的接触中，他们都在促进本国的保健产品对华出口。我国作为世界食品原料出口大国，在天然提取物和健康食品配料种类、数量及价格方面都有着很大的优势。但从另一个角度看，全球保健食品的繁荣景象中，却少有中国保健食品的大品牌。张大超说，我国出口的都是相对比较低价值的原料，一般都不拥有自主知识产权，还有一些代工产品甚至制剂也在中国产，这些产品运到日本、韩国、美国、欧洲，被装了瓶，讲出了故事，通过各种手段又流了回来。
一些消费者对国外的保健食品的信任度相当高，但事实是怎样的呢？张大超说，在美国FDA的网站上，去查美国市场上的保健食品涉及食品补充剂的近期一些违法情况，60天以内的，可以查到很多条，涉及的问题包括添加了未批准的药物、标签上没有活性成分等。中国的消费者对于美国官方对营养补充剂及保健食品的规章信息了解甚少，因此对于标签所提供的信息并不能准确判断是否合规，所以购买的营养补充剂、健康食品也会出现问题。
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